Omelett med korv
2 portioner
Ingredienser
1 lök
250 g chorizokorv
3 msk olivolja
8 ägg
2 msk mjölk
150 g frysta små gröna ärtor
salt
peppar
Tillagning
- Skala löken och skör i tunna båtar. Hetta upp oljan i en stor stekpanna. Slanta korven. Fräs löken och korven i ett par minuter på medelvärme.
- Vispa ihop äggen med mjölken i en bunke. Salta och peppra. Häll äggsmeten i stekpannan. Strö ut ärtorna så rättvist du kan. Dra lite med en gaffel i omelettsmeten så att det rinninga på översidan kommer ner till den heta pannan.
- Låt omeletten stelna i pannan på ganska låg värme. Den får gärna vara lite krämig ovanpå. Skär i tårtbitar och servera med en sallad.
