Curry-kikärtsgryta
4 portioner
Ingredienser
2 stora gula lökar
1-2 syrliga äpplen
4 dl kokta kikärtor eller 2 burkar konserverade kikärtor
1 dl matlagningsgrädde
2 burkar krossade tomater
1 grönsaksbuljongtärning
curry efter behag
paprikapulver
1 dl okokt långkornigt ris per person
Tillagning
- Börja med att måtta upp ris och vatten i en kastrull och låt det koka upp på svag värme under lock
- Skala och hacka löken. Stek löken på medelhög värme några minuter tillsammans med curryn
- Under tiden, hacka äpplena i lite större tärningar.
- Tillsätt krossade tomater, äpple, paprikapulver och smula i buljongtärningen
- Låt allt småputtra i ca 10 min. Sedan tillsätt kikärtorna. Rör runt och låt det bli genomvarmt
- Servera gärna kokt broccoli till
